MARQUESOTES COSTARRIQUEÑOS DE SAN JOSÉ
Marquesotes costarriqueños de san josé. Alimento Base: Huevos, Se baten bien las claras, agregándoles las cáscaras de limón, hasta que estén a punto de nieve. Después se les unen las yemas, siempre batiendo bien. Luego se le va mezclando...
Ingredientes
- 1 libra de maíz tostado bien molido
- 1 docena de huevos 1 libra de azúcar
- Cáscaras de limón ácido ralladas 1/2 cucharaditas
Elaboración paso a paso
- Se baten bien las claras, agregándoles las cáscaras de limón, hasta que estén a punto de nieve.
- Después se les unen las yemas, siempre batiendo bien.
- Luego se le va mezclando el maíz molido y el azúcar.
- Al terminar de mezclar, se coloca en una bandeja engrasada, sobre una capa de hojas de plátano, preparadas como para tamales.
- En horno medianamente caliente, se deja dorar.
- Luego se saca del horno, se deja enfriar, y por último se parte en forma de rombos.
