APERITIVO SEXUAL

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APERITIVO SEXUAL

Aperitivo sexual. Alimento Base: Langostinos, Pelar los langostinos en crudo y cortarlos en láminas muy finas y depositarlos en un recipiente de porcelana, al igual que la langosta y el cangrejo. Agregar los zumos de mango y limón, así como el...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Langostinos
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 12 langostinos frescos
  • 75 gramos de carne de langosta fresca
  • 50 gramos de carne de cangrejo
  • 25 gramos de caviar
  • Una cucharada de curry de Madras
  • El zumo de un mango
  • El zumo de un limón
  • Una cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 25 gramos de almendras tostadas
  • 4 cucharadas de nata líquida
  • 3 cucharadas de Oporto
  • Un poco de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar los langostinos en crudo y cortarlos en láminas muy finas y depositarlos en un recipiente de porcelana, al igual que la langosta y el cangrejo. Agregar los zumos de mango y limón, así como el jengibre y la sal. Dejar en maceración durante una hora.
  • Mientras, en otro cuenco de porcelana poner juntos el curry, la nata, el oporto y el jengibre y echar esta mezcla sobre los mariscos. Revolver suavemente con cuchara de madera. Poner las almendras por encima ligeramente machacadas y el caviar.