CARPACCIO DE LOMO DE RES
Carpaccio de lomo de res. Alimento Base: Res, Corte tajaditas muy finas de lomo y extiéndalas sobre el plato, procurando que no queden puestas una sobre otra. Agregue sal, jugo de limón y aceite de olivas. Es importante agregar los alimentos en...
Ingredientes
- 1 libra de lomo de res
- Aceite de olivas
- Rúgula
- Alcachafa
- Queso parmesano
- Sal
- Zumo de limón
Elaboración paso a paso
- Corte tajaditas muy finas de lomo y extiéndalas sobre el plato, procurando que no queden puestas una sobre otra.
- Agregue sal, jugo de limón y aceite de olivas.
- Es importante agregar los alimentos en este orden, para que la sal y el limón se mezclen de manera adecuada con la carne.
- Luego agregue los corazones de alcachofa encurtidos, rúgula y por último láminas muy finas de queso parmesano.
