CARPACCIO DE LOMO DE RES

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CARPACCIO DE LOMO DE RES

Carpaccio de lomo de res. Alimento Base: Res, Corte tajaditas muy finas de lomo y extiéndalas sobre el plato, procurando que no queden puestas una sobre otra. Agregue sal, jugo de limón y aceite de olivas. Es importante agregar los alimentos en...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Res
Cocina Italia
Raciones 5 comensales

Ingredientes
  

  • 1 libra de lomo de res
  • Aceite de olivas
  • Rúgula
  • Alcachafa
  • Queso parmesano
  • Sal
  • Zumo de limón

Elaboración paso a paso
 

  • Corte tajaditas muy finas de lomo y extiéndalas sobre el plato, procurando que no queden puestas una sobre otra.
  • Agregue sal, jugo de limón y aceite de olivas.
  • Es importante agregar los alimentos en este orden, para que la sal y el limón se mezclen de manera adecuada con la carne.
  • Luego agregue los corazones de alcachofa encurtidos, rúgula y por último láminas muy finas de queso parmesano.