RECETA DE PLUM CAKE DE COLIFLOR AL AJO

Table of Contents

RECETA DE PLUM CAKE DE COLIFLOR AL AJO

Receta de plum cake de coliflor al ajo. Alimento Base: Coliflor, Precalentar el horno a 180°C y forra un molde con papel de hornear. Coloca la taza de coliflor en microondas y cocina durante 4 minutos. Dejar enfriar. Después con ayuda de papel...
Tiempo de preparación 1 h 20 min
Tiempo total 1 h 20 min
Plato Coliflor
Cocina Móstoles
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 taza de coliflor picada muy menuda
  • 6 huevos
  • 2 cucharadas de harina de almendra
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita sal
  • 6 cucharadas mantequilla derretida
  • 5 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de tomillo picado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Queso Parmesano

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 180°C y forra un molde con papel de hornear.
  • Coloca la taza de coliflor en microondas y cocina durante 4 minutos. Dejar enfriar.
  • Después con ayuda de papel de cocina seca bien la coliflor para liberar tanta humedad como sea posible.
  • En un tazón batir las claras a punto de nieve firme. reservar.
  • En un bol grande, mezclar la harina de almendras, el polvo de hornear, la sal, las yemas de huevo, la mantequilla derretida, el ajo y aproximadamente una cuarta parte de las claras de huevo batidas. Batir hasta que esté bien combinado todo, luego incorporar la coliflor.
  • Ahora añadir las claras de huevo restantes y mezcle hasta con movimientos envolventes hasta que se hayan incorporado. (La mezcla debe ser esponjosa.)
  • Agrega el tomillo y la mayor parte del perejil (guarda algunos para decorar).
  • Espolvorear el molde con pan rallado y un poco de las hierbas y echar la mezcla encima. Hornear hasta que la parte superior esté dorada, alrededor de 45 a 50 minutos. Dejar enfriar completamente antes de cortar.