RECETA DE PLUM CAKE DE COLIFLOR AL AJO
Receta de plum cake de coliflor al ajo. Alimento Base: Coliflor, Precalentar el horno a 180°C y forra un molde con papel de hornear. Coloca la taza de coliflor en microondas y cocina durante 4 minutos. Dejar enfriar. Después con ayuda de papel...
Ingredientes
- 1 taza de coliflor picada muy menuda
- 6 huevos
- 2 cucharadas de harina de almendra
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharadita sal
- 6 cucharadas mantequilla derretida
- 5 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de tomillo picado
- 1 cucharada de perejil picado
- Queso Parmesano
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180°C y forra un molde con papel de hornear.
- Coloca la taza de coliflor en microondas y cocina durante 4 minutos. Dejar enfriar.
- Después con ayuda de papel de cocina seca bien la coliflor para liberar tanta humedad como sea posible.
- En un tazón batir las claras a punto de nieve firme. reservar.
- En un bol grande, mezclar la harina de almendras, el polvo de hornear, la sal, las yemas de huevo, la mantequilla derretida, el ajo y aproximadamente una cuarta parte de las claras de huevo batidas. Batir hasta que esté bien combinado todo, luego incorporar la coliflor.
- Ahora añadir las claras de huevo restantes y mezcle hasta con movimientos envolventes hasta que se hayan incorporado. (La mezcla debe ser esponjosa.)
- Agrega el tomillo y la mayor parte del perejil (guarda algunos para decorar).
- Espolvorear el molde con pan rallado y un poco de las hierbas y echar la mezcla encima. Hornear hasta que la parte superior esté dorada, alrededor de 45 a 50 minutos. Dejar enfriar completamente antes de cortar.
