COCHA DE SOTOL
Cocha de sotol. Alimento Base: Sotol, Se pone a hervir las chocas en el agua con sal hasta que estén suaves, en 15 o 20 minutos, después se escurren muy bien. En un sartén se calienta la manteca (o aceite), se le agregan las especias y el chile...
Ingredientes
- 1/4 kg. de sotol
- 4 chiles cascabel
- Ajo
- Comino
- Pimienta
- Sal al gusto
- 2 cucharas de manteca o aceite
- 1/2 litro de agua
Elaboración paso a paso
- Se pone a hervir las chocas en el agua con sal hasta que estén suaves, en 15 o 20 minutos, después se escurren muy bien.
- En un sartén se calienta la manteca (o aceite), se le agregan las especias y el chile previamente molido y se deja sazonar otros 10 minutos.
