COCHA DE SOTOL

Table of Contents

COCHA DE SOTOL

Cocha de sotol. Alimento Base: Sotol, Se pone a hervir las chocas en el agua con sal hasta que estén suaves, en 15 o 20 minutos, después se escurren muy bien. En un sartén se calienta la manteca (o aceite), se le agregan las especias y el chile...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Sotol
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/4 kg. de sotol
  • 4 chiles cascabel
  • Ajo
  • Comino
  • Pimienta
  • Sal al gusto
  • 2 cucharas de manteca o aceite
  • 1/2 litro de agua

Elaboración paso a paso
 

  • Se pone a hervir las chocas en el agua con sal hasta que estén suaves, en 15 o 20 minutos, después se escurren muy bien.
  • En un sartén se calienta la manteca (o aceite), se le agregan las especias y el chile previamente molido y se deja sazonar otros 10 minutos.