FLAN DE YOGUR DE CABRA

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FLAN DE YOGUR DE CABRA

Flan de yogur de cabra. Alimento Base: Huevos, Bata los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Añada los yogures y bata enérgicamente con las varillas. Vierta en un molde y cocine al baño María, en el horno precalentado a 18’°C,...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Huevos
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 6 huevos
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 3 yogures de cabra
  • Para la salsa:
  • 3/4 de kg. de fresas
  • 200 g. de grosellas
  • 200 g. de moras
  • 3 cucharadas de azúcar
  • el jugo de 1/2 limón

Elaboración paso a paso
 

  • Bata los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
  • Añada los yogures y bata enérgicamente con las varillas.
  • Vierta en un molde y cocine al baño María, en el horno precalentado a 18’°C, durante 30 minutos aproximadamente.
  • Mientras tanto, lave cuidadosamente las frutas y triture la mitad de las fresas junto con el azúcar y el jugo de limón.
  • Pase el puré obtenido por un apretador de puré.
  • Trocee todas las fresas restantes e incorpórelas al puré junto con las moras y las grosellas.
  • Deje macerar en el frigidaire hasta el momento de servir.
  • Por último, compruebe que el flan está cuajado, pinchándolo con una aguja de tejer.
  • Si ésta sale limpia, está cocinado.
  • Retírelo del horno, deje enfriar, desmolde y sirva acompañado de las frutas maceradas.