FLAN DE YOGUR DE CABRA
Flan de yogur de cabra. Alimento Base: Huevos, Bata los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Añada los yogures y bata enérgicamente con las varillas. Vierta en un molde y cocine al baño María, en el horno precalentado a 18’°C,...
Ingredientes
- 6 huevos
- 4 cucharadas de azúcar
- 3 yogures de cabra
- Para la salsa:
- 3/4 de kg. de fresas
- 200 g. de grosellas
- 200 g. de moras
- 3 cucharadas de azúcar
- el jugo de 1/2 limón
Elaboración paso a paso
- Bata los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
- Añada los yogures y bata enérgicamente con las varillas.
- Vierta en un molde y cocine al baño María, en el horno precalentado a 18’°C, durante 30 minutos aproximadamente.
- Mientras tanto, lave cuidadosamente las frutas y triture la mitad de las fresas junto con el azúcar y el jugo de limón.
- Pase el puré obtenido por un apretador de puré.
- Trocee todas las fresas restantes e incorpórelas al puré junto con las moras y las grosellas.
- Deje macerar en el frigidaire hasta el momento de servir.
- Por último, compruebe que el flan está cuajado, pinchándolo con una aguja de tejer.
- Si ésta sale limpia, está cocinado.
- Retírelo del horno, deje enfriar, desmolde y sirva acompañado de las frutas maceradas.
