COLIFLOR ÁRABE CON TAHINI

COLIFLOR ÁRABE CON TAHINI

Coliflor árabe con tahini. Alimento Base: Coliflor, Cocine el coliflor en agua o vapor hasta que esté tierna pero no demasiado. Escurrir y reservar. Mezclar el ajo con el tahini, el comino y jugo de limón. Sazonar con sal, pimienta y salsa de...

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Tiempo de preparación 30

Tiempo Total 30

Raciones: 4 comensales

Plato: Coliflor

Cocina: Emiratos Árabes

Ingredients Method

Ingredientes

1 coliflor pequeña cortada en florecillas o en rodajas
2 a 3 dientes de ajo picados
1/2 taza de tahini Puré de sésamo.
1/2 a 1 cucharadita de comino
El jugo de 1 limón
sal y pimienta al gusto
Una pizca de salsa de ají picante
Un par de cucharadas de agua según sea necesario
Guarnición:
paprika
Perejil y / o cilantro picado
cuñas de limón

Method

Cocine el coliflor en agua o vapor hasta que esté tierna pero no demasiado.
Escurrir y reservar.
Mezclar el ajo con el tahini, el comino y jugo de limón.
Sazonar con sal, pimienta y salsa de ají picante.
En este punto, la mezcla debe ser una pasta espesa.
Añadir un poco de agua, cucharada por cucharada, hasta que la mezcla esté cremosa, luego mezclar con la coliflor.
Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
En el momento de servir, adorne con una pizca de pimentón perejil o cilantro picado y o limón en cuñas.