COLIFLOR ÁRABE CON TAHINI

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COLIFLOR ÁRABE CON TAHINI

Coliflor árabe con tahini. Alimento Base: Coliflor, Cocine el coliflor en agua o vapor hasta que esté tierna pero no demasiado. Escurrir y reservar. Mezclar el ajo con el tahini, el comino y jugo de limón. Sazonar con sal, pimienta y salsa de...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Coliflor
Cocina Emiratos Árabes
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 coliflor pequeña cortada en florecillas o en rodajas
  • 2 a 3 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de tahini Puré de sésamo.
  • 1/2 a 1 cucharadita de comino
  • El jugo de 1 limón
  • sal y pimienta al gusto
  • Una pizca de salsa de ají picante
  • Un par de cucharadas de agua según sea necesario
  • Guarnición:
  • paprika
  • Perejil y / o cilantro picado
  • cuñas de limón

Elaboración paso a paso
 

  • Cocine el coliflor en agua o vapor hasta que esté tierna pero no demasiado.
  • Escurrir y reservar.
  • Mezclar el ajo con el tahini, el comino y jugo de limón.
  • Sazonar con sal, pimienta y salsa de ají picante.
  • En este punto, la mezcla debe ser una pasta espesa.
  • Añadir un poco de agua, cucharada por cucharada, hasta que la mezcla esté cremosa, luego mezclar con la coliflor.
  • Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
  • En el momento de servir, adorne con una pizca de pimentón perejil o cilantro picado y o limón en cuñas.