ENCHILADAS DE POLLO DE AGUASCALIENTES

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ENCHILADAS DE POLLO DE AGUASCALIENTES

Enchiladas de pollo de aguascalientes. Alimento Base: Pollo, Licue los tomates crudos con la cebolla, el ajo, el cilantro, el chile y 4 cucharadas del caldo donde se coció la pechuga. En una cacerola con un poco de aceite, fría la salsa y sazone...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Pollo
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 taza de mayonesa
  • 15 to rtillas
  • 1/4 de tomates verdes
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 cebolla mediana
  • 3 cucharadas de cilantro
  • 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
  • 1/4 queso manchego
  • Aceite el necesario
  • Sal y pimienta al gusto
  • Chile serrano al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Licue los tomates crudos con la cebolla, el ajo, el cilantro, el chile y 4 cucharadas del caldo donde se coció la pechuga.
  • En una cacerola con un poco de aceite, fría la salsa y sazone con el consomé en polvo, sal y pimienta. Retire del fuego y agregue la mayonesa incorporándola muy bien.
  • Fría las tortillas y acomode las enchiladas rellenándolas con el pollo, bañe con la salsa y adorne con queso.