BIZCOCHO DE COCO

Ingredientes

  • 1 cucharadita mantequilla
  • 125 gramos coco rallado
  • 125 gramos harina
  • 125 gramos aceite de oliva
  • 125 gramos azúcar
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 yogur de coco
  • 4 huevos

Preparación

Batir el azúcar con los huevos hasta conseguir una mezcla blanquecina yespumosa.

Agregar el aceite y el yogurt de coco, removiendo

Constantemente hasta que quede una masa homogénea.

Mezclar la harina con el coco rallado, la levadura e incorporar la mezcla al preparado anterior, removiendo hasta obtener una crema homogénea y ligera.

Engrasar un molde con mantequilla.

Verter en él la mezcla e introducir en el horno a 180º c unos 45 minutos.

Una vez fuera del horno, desmoldar y esperar a que se enfríe.

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Características

  • Alimento base: Coco
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: Si

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