CREMA DE FRESAS

Ingredientes

  • fresón, 500 gramos
  • azúcar, 200 gramos
  • mantequilla, 2 cucharadas
  • huevo, 3 unidades

Preparación

Quitar las hojitas verdes a los fresones, lavarlos, escurrirlos bien, reservar unos cuantos para adornar y batir el resto en una batidora.

Batir las yemas y 2 de las claras en un cazo con el azúcar.

Incorporar el puré de fresas y la mantequilla, y poner al fuego moviendo sin parar con una cuchara de madera hasta que espese, pero cuidando que no hierva.

Apartar del fuego, verter en 4 copas o cuencos y y dejar enfriar en el frigorífico.

Servir adornada con los fresones reservados troceados.

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Características

  • Alimento base: Fresón
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de:
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: Si

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