HELADO DE CANELA CON SALSA DE FRAMBUESA
Helado de canela con salsa de frambuesa. Alimento Base: Leche condensada, Ponemos en un cazo la leche condensada y la canela troceada, lo cocemos al baño maría durante 30 minutos removiendo. Lo pasamos por el colador y lo dejamos en el congelador...
Ingredientes
- 1 bote de nata esterilizada
- 1 bote de leche condensada
- 3 claras de huevo
- 3 palitos de canela
- 200 g de frambuesas
- 1 cucharada de jalea de grosellas
Elaboración paso a paso
- Ponemos en un cazo la leche condensada y la canela troceada, lo cocemos al baño maría durante 30 minutos removiendo.
- Lo pasamos por el colador y lo dejamos en el congelador durante 1 hora y media.
- Lo sacamos y lo batimos, añadimos las claras montadas a punto de nieve, lo volvemos a meter en el congelador hasta que esté helado.
- Batimos las frambuesas en la batidora y luego las pasamos por el chino para quitarle todas las pepitas.
- Las ponemos en un cazo al fuego con la jalea de grosellas y lo cocemos a fuego suave durante 2 ó 3 minutos, lo dejamos enfriar.
- Vertemos un poco de salsa de frambuesa en los platos de postre y ponemos en cada plato tres bolas de helado.
- Ponemos el resto de la salsa en una salsera para llevarlo a la mesa.
