HELADO DE CANELA CON SALSA DE FRAMBUESA

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HELADO DE CANELA CON SALSA DE FRAMBUESA

Helado de canela con salsa de frambuesa. Alimento Base: Leche condensada, Ponemos en un cazo la leche condensada y la canela troceada, lo cocemos al baño maría durante 30 minutos removiendo. Lo pasamos por el colador y lo dejamos en el congelador...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Leche condensada
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 bote de nata esterilizada
  • 1 bote de leche condensada
  • 3 claras de huevo
  • 3 palitos de canela
  • 200 g de frambuesas
  • 1 cucharada de jalea de grosellas

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos en un cazo la leche condensada y la canela troceada, lo cocemos al baño maría durante 30 minutos removiendo.
  • Lo pasamos por el colador y lo dejamos en el congelador durante 1 hora y media.
  • Lo sacamos y lo batimos, añadimos las claras montadas a punto de nieve, lo volvemos a meter en el congelador hasta que esté helado.
  • Batimos las frambuesas en la batidora y luego las pasamos por el chino para quitarle todas las pepitas.
  • Las ponemos en un cazo al fuego con la jalea de grosellas y lo cocemos a fuego suave durante 2 ó 3 minutos, lo dejamos enfriar.
  • Vertemos un poco de salsa de frambuesa en los platos de postre y ponemos en cada plato tres bolas de helado.
  • Ponemos el resto de la salsa en una salsera para llevarlo a la mesa.