CEVICHE DE PETO CON HOJUELAS DE PANA

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CEVICHE DE PETO CON HOJUELAS DE PANA

Ceviche de peto con hojuelas de pana. Alimento Base: Pescado, Combine todos los ingredientes y deje reposar por espacio de 2 horas o más tiempo en el refrigerador. Sirva con las hojuelas de pana. Procedimiento Hojuelas: Pele la pana, corte la parte...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Pescado
Cocina Puerto Rico
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 libra de pescado fresco
  • 2 cucharaditas de vinagre blanco
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 2 cucharadas de chimichurri
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cebolla roja picada en cuadritos
  • 1/2 taza de pimientos rojos y amarillos picaditos
  • 1/4 taza de cilantrillo fresco picadito
  • 1/2 taza de tomates picados en cuadritos
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Sal y Pimienta a gusto
  • Hojuelas de pana:
  • 1 pana verde entera
  • Aceite para freír

Elaboración paso a paso
 

  • Combine todos los ingredientes y deje reposar por espacio de 2 horas o más tiempo en el refrigerador.
  • Sirva con las hojuelas de pana.
  • Procedimiento Hojuelas:
  • Pele la pana, corte la parte del centro y elimínela; rebane finamente.
  • Fría en aceite abundante hasta dorarlas.