RECETA DE CREMA ESPECIAL LA BUVETTE
Receta de crema especial la buvette. Alimento Base: Azúcar, Calentar la nata y reservar. Batir las yemas con el azúcar, añadir un poco de nata y mezclar. Finalmente unir poco a poco el resto de la nata. Cuajar la crema al "baño maría", añadir...
Ingredientes
- 16 dl. nata líquida
- 12 ud. yema de huevo
- 200 gr. azúcar
- 3 cucharadita extracto de vainilla
- 1 pizca azúcar moreno
Elaboración paso a paso
- Calentar la nata y reservar.
- Batir las yemas con el azúcar, añadir un poco de nata y mezclar.
- Finalmente unir poco a poco el resto de la nata.
- Cuajar la crema al "baño maría", añadir el extracto de vainilla y dejar enfriar.
- Espolvorear con azúcar moreno y quemar con un hierro.
