BACALAO CON CHAMPÁN Y ALMEJAS

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BACALAO CON CHAMPÁN Y ALMEJAS

Bacalao con champán y almejas. Alimento Base: Bacalao, Se desale el bacalao. Se pela y pica la cebolla muy finita y se sofríe con la mitad de la mantequilla. Aparte se cuecen las almejas al vapor con el zumo de un limón hasta que se abran. Se...
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Bacalao
Cocina República Dominicana
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 12 trozos de bacalao
  • 1/2 kilo de almejas
  • 1/4 kg. de hongos si no se encuentran, champiñones
  • 100 gr. de mantequilla
  • 1 cebolla roja
  • 2 cucharadas de vinagre

Elaboración paso a paso
 

  • Se desale el bacalao. Se pela y pica la cebolla muy finita y se sofríe con la mitad de la mantequilla.
  • Aparte se cuecen las almejas al vapor con el zumo de un limón hasta que se abran.
  • Se colocas el el bacalao en un fuente con el vinagre.
  • Se colocan los hongos alrededor, la mantequilla restante, el cava, la pimienta rosa y los piñones y lo ponéis a fuego durante 25/30 minutos, depende del grueso del bacalao.