BACALAO CON CHAMPÁN Y ALMEJAS
Bacalao con champán y almejas. Alimento Base: Bacalao, Se desale el bacalao. Se pela y pica la cebolla muy finita y se sofríe con la mitad de la mantequilla. Aparte se cuecen las almejas al vapor con el zumo de un limón hasta que se abran. Se...
Ingredientes
- 12 trozos de bacalao
- 1/2 kilo de almejas
- 1/4 kg. de hongos si no se encuentran, champiñones
- 100 gr. de mantequilla
- 1 cebolla roja
- 2 cucharadas de vinagre
Elaboración paso a paso
- Se desale el bacalao. Se pela y pica la cebolla muy finita y se sofríe con la mitad de la mantequilla.
- Aparte se cuecen las almejas al vapor con el zumo de un limón hasta que se abran.
- Se colocas el el bacalao en un fuente con el vinagre.
- Se colocan los hongos alrededor, la mantequilla restante, el cava, la pimienta rosa y los piñones y lo ponéis a fuego durante 25/30 minutos, depende del grueso del bacalao.
