MARISCADA COCLES

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MARISCADA COCLES

Mariscada cocles. Alimento Base: Mariscos, Cocinar el tomate, el tomillo, los ajos y la leche de coco por 10 minutos. Añadir los camarones con su cáscara, los calamares, las almejas y los mejillones y cocer por 15 minutos. Empanizar el pescado...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Mariscos
Cocina Costa Rica
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 filetes de pescado
  • 1/2 kilo de de camarones
  • 1/2 kilo de de almejas en su concha
  • 1/2 kilo de de mejillones en su concha
  • 1/2 kilo de calamar blanco cortado en aros
  • 2 tazas de leche de coco
  • 1 to mate licuado
  • 1 rama de tomillo
  • 4 cucharaditas de pan molido
  • 4 dientes de ajo finamente picado
  • 2 bananos verdes cocidos en agua con sal
  • 1 to mate en rebanadas
  • Aceite
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Cocinar el tomate, el tomillo, los ajos y la leche de coco por 10 minutos.
  • Añadir los camarones con su cáscara, los calamares, las almejas y los mejillones y cocer por 15 minutos.
  • Empanizar el pescado y dorar en el aceite hirviendo.
  • Retirar del aceite y poner sobre una servilleta para extraer el exceso de grasa.
  • Servir con la salsa y los mariscos.