FONDEU DE QUESO AL TEQUILA
Fondeu de queso al tequila. Alimento Base: Queso, Saque el migajón de pan con mucho cuidado sin romper la corteza. En una cacerola ponga a derretir la mantequilla y agregue el ajo, en cuanto se muera, añada el queso roquefort, el queso crema y...
Ingredientes
- 1 pieza de pan de ajo grande
- 1 cdita. mantequilla
- 150 grs. de queso roquefort desmoronado
- 1 paquete grande 190 grs. de queso crema en cuadritos
- 150 grs. de queso manchego rallado
- 1 diente de ajo pelado y finamente picado
- 2 cdas. de crema agria
- 1 copita de tequila
- 1/2 cdita. de chile chipotle hecho puré opcional
- Sal y pimienta al gusto
- 1 baguete mediano cortada en cubitos pequeños
- 2 barritas de mantequilla aproximadamente para dorar el pan
- Para adornar:
- 1 ramita de perejil chino y cuadritos de pimiento morrón rojo
Elaboración paso a paso
- Saque el migajón de pan con mucho cuidado sin romper la corteza.
- En una cacerola ponga a derretir la mantequilla y agregue el ajo, en cuanto se muera, añada el queso roquefort, el queso crema y el queso manchego. Mezcle bien y agregue la crema, el tequila y el chipotle.
- Salpimiente todo y vacíelo a la hogaza de pan.
- Corta el baguete en cuadros de aproximadamente 2 cm. y dore estos en la mantequilla.
- Sírvalo acompañado del pan frito y adórnelo con los pimientos y el perejil.
