FONDEU DE QUESO AL TEQUILA

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FONDEU DE QUESO AL TEQUILA

Fondeu de queso al tequila. Alimento Base: Queso, Saque el migajón de pan con mucho cuidado sin romper la corteza. En una cacerola ponga a derretir la mantequilla y agregue el ajo, en cuanto se muera, añada el queso roquefort, el queso crema y...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Queso
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pieza de pan de ajo grande
  • 1 cdita. mantequilla
  • 150 grs. de queso roquefort desmoronado
  • 1 paquete grande 190 grs. de queso crema en cuadritos
  • 150 grs. de queso manchego rallado
  • 1 diente de ajo pelado y finamente picado
  • 2 cdas. de crema agria
  • 1 copita de tequila
  • 1/2 cdita. de chile chipotle hecho puré opcional
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 baguete mediano cortada en cubitos pequeños
  • 2 barritas de mantequilla aproximadamente para dorar el pan
  • Para adornar:
  • 1 ramita de perejil chino y cuadritos de pimiento morrón rojo

Elaboración paso a paso
 

  • Saque el migajón de pan con mucho cuidado sin romper la corteza.
  • En una cacerola ponga a derretir la mantequilla y agregue el ajo, en cuanto se muera, añada el queso roquefort, el queso crema y el queso manchego. Mezcle bien y agregue la crema, el tequila y el chipotle.
  • Salpimiente todo y vacíelo a la hogaza de pan.
  • Corta el baguete en cuadros de aproximadamente 2 cm. y dore estos en la mantequilla.
  • Sírvalo acompañado del pan frito y adórnelo con los pimientos y el perejil.