PIPIAN DE INDIO

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PIPIAN DE INDIO

Pipian de indio. Alimento Base: Chile, Se pone a cocer la carne en la olla y se tuestan dos chiles guaques y suficiente cantidad de miltomates: estos se desaguan en agua caliente. Cuando la carne está cocida se muelen unas pimientas de Chiapas,...
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Chile
Cocina Guatemala
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 Chiles guaques
  • Miltomates
  • Unas pimientas de Chiapas
  • Una ramita de culantro
  • Arroz
  • Pedacitos de papas cocidas
  • Carne

Elaboración paso a paso
 

  • Se pone a cocer la carne en la olla y se tuestan dos chiles guaques y suficiente cantidad de miltomates: estos se desaguan en agua caliente.
  • Cuando la carne está cocida se muelen unas pimientas de Chiapas, el chile y el miltomate: así que esta todo molido, se pone a freír con una ramita de culantro.
  • Mientras se está friendo, se muele un poco de arroz y se echa en la sartén para que espese.
  • Así que está frito se le agrega agua, y más culantro: se parte la carne y se echa con pedacitos de papas cocidas.