CABELLO DE ANGEL
Cabello de angel. Alimento Base: Calabaza, La calabaza se corta en trozos regulares y se desprende la cáscara de la carne. Seguidamente se pica muy menuda y se pone a remojar unos minutos, apretándola luego con las manos para suprimir toda...
Ingredientes
- Como acompañamiento o principal se usa esta preparación con calabaza.
- Una calabaza grande
- Azúcar
- Ralladura de limón
- Canela en polvo
Elaboración paso a paso
- La calabaza se corta en trozos regulares y se desprende la cáscara de la carne.
- Seguidamente se pica muy menuda y se pone a remojar unos minutos, apretándola luego con las manos para suprimir toda el agua que pueda tener.
- Se pesa la carne de la calabaza y se pone azúcar en la misma cantidad; se deja cocer hasta que quede un almíbar fuerte.
- En ese momento se le añade ralladura de limón, al gusto, y canela en polvo, que se puede suprimir.
- Se retira de fuego, se deja enfriar y se emplea en otras recetas o se pone en recipientes apropiados.
