ÑEQUE
ñeque. Alimento Base: Ñeque, Se cortan trozos o porciones de la carne del ñeque y se ponen a marinar, refrigerado, en vinagre y jugo de naranja agrio por 12 horas. Se sacan y se frotan con la cebolla, el laurel, tomillo, sal, pimienta y comino....
Ingredientes
Method
- Se cortan trozos o porciones de la carne del ñeque y se ponen a marinar, refrigerado, en vinagre y jugo de naranja agrio por 12 horas.
- Se sacan y se frotan con la cebolla, el laurel, tomillo, sal, pimienta y comino.
- Se deja descansar por una hora.
- Se ponen en una cazuela tapada con el hogo, el pan, las papas y una taza de agua, a cocinar por una hora a fuego lento.
- Se sirve con arroz blanco.
