SALSA PARA EL CHUMPE

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SALSA PARA EL CHUMPE

Salsa para el chumpe. Alimento Base: Salsa Tipo Ragu, La cantidad de salsa que compres depende de la cantidad de salsa que quieras hacer, pero creo que 2 te la justa medida, esta receta es para dos botes grandes. En 2 tazas de agua licúa perfectamente...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Salsa Tipo Ragu
Cocina El Salvador
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 ó 2 o más si así lo quieres “botes” de salsa tipo “Ragu” que no contenga queso. Puede ser de hierbas o de ajo. Si es de hierbas ponle 3 ó 4 dientes de ajos más de lo que aquí te digo.
  • 1 chile ciruela entero al que le quitas las semillas porque pican mucho.
  • 2 cebollas medianas.
  • Sal al gusto.
  • 4 dientes de ajo.
  • La grasa que despide el pavo al hornearlo.
  • Un poco de cúrcuma azafrán o achiote para dar color (puede ser colorante vegetal color rojo)
  • 1 barra de margarina.

Elaboración paso a paso
 

  • La cantidad de salsa que compres depende de la cantidad de salsa que quieras hacer, pero creo que 2 te la justa medida, esta receta es para dos botes grandes.
  • En 2 tazas de agua licúa perfectamente el chile ciruela, la sal, las cebollas y los ajos.
  • Los cuelas y lo repasas a manera que aproveches casi todo.
  • Pones la salsa en una olla suficientemente grande y le agregas los demás ingredientes.
  • Déjalo que hierba y ya!
  • Debes rectificar la sal y ver si para tí el grosor de la salsa es el correcto.
  • Si está muy aguada, hiérvela hasta que te guste, si está muy gruesa, ponle un poco de agua.