Primer plato
Receta de Lazos con Setas y Requesón
Preparación: 30 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Media
Ingredientes para 4 personas:
– 350 gramos de lazos de pasta
– 400 gramos de setas
– 100 gramos de requesón
– 1 cucharada de pimentón dulce
– 3 cucharadas de tomate concentrado
– 2 cucharadas de mantequilla
– Sal, al gusto
– Perejil picado, al gusto
Preparación:
1º) Lavar las setas muy bien, pasándolas por varias aguas para que desprendan toda la tierra que pudieran tener.
2º) Escurrir y trocear.
3º) Calentar el aceite en una sartén y freír las setas con sal, pimienta y pimentón hasta que pierdan el exceso de agua.
4º) A continuación, mezclar el requesón con el concentrado de tomate e incorporar esta mezcla a las setas.
5º) Continuar la cocción a fuego lento unos 10 minutos.
6º) Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté «al dente».
7º) Escurrir y poner en una fuente caliente.
8º) Incorporar la salsa, mezclar bien y servir inmediatamente.
9º) Espolvorear con el perejil picado.
Segundo plato
Receta de Hamburguesas de Pavo con Guacamole
Preparación: 40 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Media
Ingredientes para 4 personas:
– 600 gramos de pechuga de pavo
– 50 gramos de aceitunas sin hueso
– 2 pepinillos en vinagre
– 2 cucharadas de perejil picado
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 huevo
– 1 cebolla mediana
– Nuez moscada, al gusto
– Sal, al gusto
– Pimienta molida, al gusto
Preparación:
1º) Mezclar la carne de pavo picada con la cebolla rallada, el huevo, los pepinillos y las aceitunas picadas, perejil, sal, pimienta y nuez moscada.
2º) Mezclarlo todo bien y dejarlo reposar en el frigorífico durante 1 hora.
3º) Formar las hamburguesas, untarlas con aceite y hacerlas en una sartén antiadherente por ambos lados.
4º) Servirlas con guacamole y rodajas de tomate.
Postre
Receta de Ensalada de Frutas con Yogur y Azahar
Preparación: 20 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Bajo
Ingredientes para 4 personas:
– 1/2 melón
– 2 melocotones
– 250 gramos de uva
– 2 naranjas
– 1 plátano
– 2 yogures griegos
– 1 cucharada de agua de azahar
Preparación:
1º) Cortar la pulpa del melón en dados; pelar los melocotones y cortarlos en láminas finas.
2º) Pelar las naranjas y cortarlas en gajos. Lavar las uvas (se puede quitar pieles y pipas).
3º) Pelar el plátano, quitar las hebras y cortar en lonchitas.
4º) Colocar todas las frutas en una fuente.
5º) Batir los yogures con el agua de azahar y regar las frutas.
6º) Mantener en el frigorífico hasta el momento de servir.
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