AJÍ DE MANÍ

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AJÍ DE MANÍ

Ají de maní. Alimento Base: Ají Picante, Se mezclan el caldo y el maní, se revuelven y se les añade el resto de los ingredientes, se baten bien y se amasan. Debe quedar una pasta suave, con ella se hacen bolas (es la forma de guardarlo o de...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Ají Picante
Cocina Colombia
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 6 ajíes piques
  • 1 libra maní tostado y molido
  • 1 unidad de tomate maduro
  • 2 tallos de cebolla larga picada fina
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 1 taza de caldo básico
  • 1 unidad de huevo duro picado
  • Jugo de limón
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se mezclan el caldo y el maní, se revuelven y se les añade el resto de los ingredientes, se baten bien y se amasan.
  • Debe quedar una pasta suave, con ella se hacen bolas (es la forma de guardarlo o de comprarlo en el mercado) o se deja un poco aguada, como colada gruesa.
  • Se conserva y se sirve en recipientes de vidrio o de madera.