JULE RISENGROD

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JULE RISENGROD

Jule risengrod. Alimento Base: Arroz, Poner la leche a la lumbre hasta que hierva. Poner entonces en ella el arroz y la vainilla. Remover con entusiasmo durante los cinco primeros minutos, luego bajar el fuego, tapar el cacharro y dejar que siga...
Tiempo de preparación 55 min
Tiempo total 55 min
Plato Arroz
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Leche
  • Vaina de vainilla
  • 10 almendras crudas
  • 80 gramos de arroz de grano largo
  • 25 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de licor de cerezas
  • Crema de leche

Elaboración paso a paso
 

  • Poner la leche a la lumbre hasta que hierva.
  • Poner entonces en ella el arroz y la vainilla.
  • Remover con entusiasmo durante los cinco primeros minutos, luego bajar el fuego, tapar el cacharro y dejar que siga cociendo a fuego lento durante 3/4 de hora, removiendo de vez en cuando.
  • Terminada la cocción, dejar que el arroz se enfríe.
  • Poner las almendras en agua hirviendo, pelarlas, hacerla trocitos (dejar una entera) y mezclarlas con el azúcar.
  • Añadir esta pasta al arroz, así como el kirsch y mientras remover con delicadeza, añadir la nata para montar (previamente batida, aunque no mucho: al punto de chantilly, no al punto de nata).