CAZUELA DE PESCADO A LAS ISLAS CANARIAS
Cazuela de pescado a las islas canarias. Alimento Base: Pescado, Todos los ingredientes los lavamos y cortamos en rodajas (incluyendo el pescado), los colocaremos en pisos, es decir, un piso de pescado, otro piso de cebolla, otro piso de pimientos,...
Ingredientes
- 1 kilo de pescado
- 1/4 kilo de cebolla
- 1 cabeza de ajos
- 100 gramos de pimientos
- 1/4 litro de aceite
- 1/2 kilo de tomates
- 1 vaso de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- 1 rama de tomillo
- 1 cucharada de café de colorante
- 3/4 kilo de papas
- Sal
Elaboración paso a paso
- Todos los ingredientes los lavamos y cortamos en rodajas (incluyendo el pescado), los colocaremos en pisos, es decir, un piso de pescado, otro piso de cebolla, otro piso de pimientos, etc., todo esto estará en crudo.
- Luego se cuece todo al vapor durante 35 minutos.
- Se puede acompañar con gofio escaldado.
