SOLOMO DE CUERITO A LA PARRILLA

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SOLOMO DE CUERITO A LA PARRILLA

Solomo de cuerito a la parrilla. Alimento Base: Ternera, Tome un envase vidrio o porcelana, se introduce en él la carne, después de haberla limpiado. Se le coloca con una brocha para cocinar una capa de mostaza a toda la carne incluyendo la parte...
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Ternera
Cocina Paraguay
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Pedazo entero de solomo de cuerito aprox. 3 7 KG.
  • 1 taza de cebolla rallada finamente.
  • Salsa inglesa o de soja
  • Miel
  • Moztaza
  • 1/4 Botella de vino tinto seco.

Elaboración paso a paso
 

  • Tome un envase vidrio o porcelana, se introduce en él la carne, después de haberla limpiado.
  • Se le coloca con una brocha para cocinar una capa de mostaza a toda la carne incluyendo la parte de la grasa.
  • Luego se coloca dos cucharadas de salsa inglesa o de soja a todo el pedazo de carne. Luego se calienta la miel para poder esparcirla mejor a toda la carne con 1 cucharada de sopa.
  • Vierta la cebolla picada por el lado de la carne.
  • Coloque el vino en el recipiente.
  • Se tapa el envase y se mete a la heladera hasta el dia siguiente.
  • Al dia siguiente se saca de la heladera media hora antes de preparar la parrilla.
  • Se prepara la mesa con todos los implementos de la parrilla.
  • Se enciende una parrilla con carbón vegetal y se espera media hora hasta que los carbones queden completamente encendidos y blancos en el exterior.
  • Se coloca la parrila a 20 cm del carbón. Póngase la carne sobre la parrilla del lado de la grasa, en ese momento por el otro lado le pone la cantidad de sal que usted desee. Se deja un minuto.
  • Se voltea la carne y se le pasa con la brocha el jugo con que se tuvo la carne toda la noche. se deja 3 minutos y se vuelve a voltear.
  • Luego de 5 minutos cambielo de lado pasándole siempre la brocha con la salsa.
  • A los 45 minutos debe estará lista la carne.
  • Póngale en la tabla y de corte la carne en pedazos de 1 cm de espesor