JAENERA (HIGADITOS Y SANGRE)

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JAENERA (HIGADITOS Y SANGRE)

Jaenera (higaditos y sangre). Alimento Base: Higaditos, En una sartén con aceite de oliva freímos abundantes ajos y se sacan al mortero. En el mismo aceite freímos los higaditos y la sangre, junto con el tomillo, el orégano y unos trozos de...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Higaditos
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Los higaditos y la sangre de un ave.
  • Ajos.
  • Harina
  • Tomillo.
  • Orégano.
  • Vino blanco.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén con aceite de oliva freímos abundantes ajos y se sacan al mortero.
  • En el mismo aceite freímos los higaditos y la sangre, junto con el tomillo, el orégano y unos trozos de hígado que hemos frito.
  • Lo majamos todo con un chorreón de vino.
  • Se deja cocer hasta que estén en su punto.