RECETA DE CREMA DE CALABAZA DE TATIA
Receta de crema de calabaza de tatia. Alimento Base: Calabaza, Pelar y trocear la calabaza, picar el puerro limpio y la cebolla finamente, pelar y picar el tomate. Rehogar la calabaza en una cacerola con aceite, incorporar la cebolla, el puerro...
Ingredientes
- 700 g de calabaza
- 4 patatas gordas
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 to mate
- Agua
- Aceite
- Sal o cubito de caldo
- Crema de leche nata
- Hojas de perejil o menta para decorar
- Picatostes de pan tostado opcional
Elaboración paso a paso
- Pelar y trocear la calabaza, picar el puerro limpio y la cebolla finamente, pelar y picar el tomate.
- Rehogar la calabaza en una cacerola con aceite, incorporar la cebolla, el puerro y el tomate, rehogar unos minutos.
- Pelar y trocear las patatas y añadirlas a la cacerola, cubrir con agua, sazonar (sal o cubito de caldo), dejar cocer durante unos 25-30 minutos.
- Una vez acabado la cocción, batir con la batidora y rectificar de sal si es necesario.
- Añadir una cucharada de nata en cada plato y unas hojitas de perejil, servir junto con picatostes de pan al lado.
