RECETA DE CREMA DE CALABAZA DE TATIA

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RECETA DE CREMA DE CALABAZA DE TATIA

Receta de crema de calabaza de tatia. Alimento Base: Calabaza, Pelar y trocear la calabaza, picar el puerro limpio y la cebolla finamente, pelar y picar el tomate. Rehogar la calabaza en una cacerola con aceite, incorporar la cebolla, el puerro...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Calabaza
Cocina Móstoles
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 700 g de calabaza
  • 4 patatas gordas
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 to mate
  • Agua
  • Aceite
  • Sal o cubito de caldo
  • Crema de leche nata
  • Hojas de perejil o menta para decorar
  • Picatostes de pan tostado opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar y trocear la calabaza, picar el puerro limpio y la cebolla finamente, pelar y picar el tomate.
  • Rehogar la calabaza en una cacerola con aceite, incorporar la cebolla, el puerro y el tomate, rehogar unos minutos.
  • Pelar y trocear las patatas y añadirlas a la cacerola, cubrir con agua, sazonar (sal o cubito de caldo), dejar cocer durante unos 25-30 minutos.
  • Una vez acabado la cocción, batir con la batidora y rectificar de sal si es necesario.
  • Añadir una cucharada de nata en cada plato y unas hojitas de perejil, servir junto con picatostes de pan al lado.