Primer plato
Receta de Caracolillos al Queso
Preparación: 10 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Medio
Ingredientes para 4 personas:
– 250 gramos de caracolillos de pasta
– 100 gramos de queso de burgos
– 30 gramos de mantequilla
– 75 gramos de queso manchego semicurado
– Perejil picado, al gusto
– Pimienta molida, al gusto
– Sal, al gusto
Preparación:
1º) Cocer la pasta en una cazuela, cubierta de agua hirviendo con sal, durante 9 minutos, al máximo del microondas.
2º) Remover a mitad del proceso. Extraer y escurrir.
3º) Agregar la mantequilla y los quesos cortados en daditos.
4º) Mezclar muy bien y llevar al microondas.
5º) Calentar durante 1 minuto, espolvorear con pimienta, perejil y servir.
Segundo plato
Receta de Caballas al Estragón
Preparación: 10 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Bajo
Ingredientes para 4 personas:
– 4 caballas
– 30 gramos de mantequilla
– El zumo de un limón
– 2 cucharadas de estragón
– 1 yogur
– 1 cucharada de tomate frito
– 1/2 cucharada de alcaparras
– 2 pepinillos
– Sal, al gusto
– Pimienta negra molida, al gusto
Preparación:
1º) Lavar las caballas y secar con papel absorbente.
2º) Poner en una fuente de vidrio y distribuir sobre ellas la mantequilla en trozos.
3º) Salpimentar y espolvorear con algunas hojas de estragón.
4º) Rociar con la mitad del zumo de limón y cubrir la cazuela.
5º) LLevar al microondas, conectar 4 minutos, dando vuelta a mitad del proceso.
6º) Extraer y reservar al calor.
7º) Verter el resto del zumo de limón en un cuenco, junto con el tomate y el yogur y batir bien.
8º) Salpimentar y añadir el estragón, los pepinillos y las alcaparras.
9º) Llevar al microondas y conectar 2 minutos al 75% de potencia.
10º) Batir de nuevo.
11º) Pelar las caballas y disponer los filetes en una fuente.
12º) Cubrirlos con parte de la salsa y presentar el resto en una salsera.
Postre
Receta de Helado Diet de Frutillas
Preparación: 15 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Medio
Ingredientes para 4 personas:
– 4 potes de yogur de frutillas descremado
– 2 yemas de huevo
– 2 claras batida a nieve
– Una taza de frutillas trituradas
– Edulcorante a gusto
Preparación:
1º) Licuar el yogur, la yema y las frutillas.
2º) Mezclar con la clara batida a nieve y el edulcorante de manera envolvente.
3º) Poner a congelar hasta que esté duro.
4º) Procesar y enfriar.
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