GELATINA CON HUEVOS AL CAVIAR

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GELATINA CON HUEVOS AL CAVIAR

Gelatina con huevos al caviar. Alimento Base: Huevos de Codorniz, Cubrir los huevos con agua templada y cocinarlos 3 minutos al máximo del microondas. Pelar, partir por la mitad y reservar. Calentar el caldo 2 minutos. Disolver la gelatina y agregar...
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Plato Huevos de Codorniz
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • huevos de codorniz 8 unidades
  • caviar 4 cucharadas
  • caldo 1 taza
  • vino fino 2 cucharadas
  • gelatina en polvo sin sabor 15 gramos

Elaboración paso a paso
 

  • Cubrir los huevos con agua templada y cocinarlos 3 minutos al máximo del microondas.
  • Pelar, partir por la mitad y reservar.
  • Calentar el caldo 2 minutos.
  • Disolver la gelatina y agregar el vino.
  • Cubrir con gelatina los fondos de 4 moldes de corona y dejar cuajar.
  • Colocar los huevos y cubrir con más gelatina.
  • Refrigerar hasta que cuajen, volcar y colocar el caviar en el centro.
  • Servir con ensalada.