GELATINA CON HUEVOS AL CAVIAR
Gelatina con huevos al caviar. Alimento Base: Huevos de Codorniz, Cubrir los huevos con agua templada y cocinarlos 3 minutos al máximo del microondas. Pelar, partir por la mitad y reservar. Calentar el caldo 2 minutos. Disolver la gelatina y agregar...
Ingredientes
- huevos de codorniz 8 unidades
- caviar 4 cucharadas
- caldo 1 taza
- vino fino 2 cucharadas
- gelatina en polvo sin sabor 15 gramos
Elaboración paso a paso
- Cubrir los huevos con agua templada y cocinarlos 3 minutos al máximo del microondas.
- Pelar, partir por la mitad y reservar.
- Calentar el caldo 2 minutos.
- Disolver la gelatina y agregar el vino.
- Cubrir con gelatina los fondos de 4 moldes de corona y dejar cuajar.
- Colocar los huevos y cubrir con más gelatina.
- Refrigerar hasta que cuajen, volcar y colocar el caviar en el centro.
- Servir con ensalada.
