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GELATINA CON HUEVOS AL CAVIAR

Gelatina con huevos al caviar. Alimento Base: Huevos de Codorniz, Cubrir los huevos con agua templada y cocinarlos 3 minutos al máximo del microondas. Pelar, partir por la mitad y reservar. Calentar el caldo 2 minutos. Disolver la gelatina y agregar...
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo Total 10 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Huevos de Codorniz
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • huevos de codorniz 8 unidades
  • caviar 4 cucharadas
  • caldo 1 taza
  • vino fino 2 cucharadas
  • gelatina en polvo sin sabor 15 gramos

Method
 

  1. Cubrir los huevos con agua templada y cocinarlos 3 minutos al máximo del microondas.
  2. Pelar, partir por la mitad y reservar.
  3. Calentar el caldo 2 minutos.
  4. Disolver la gelatina y agregar el vino.
  5. Cubrir con gelatina los fondos de 4 moldes de corona y dejar cuajar.
  6. Colocar los huevos y cubrir con más gelatina.
  7. Refrigerar hasta que cuajen, volcar y colocar el caviar en el centro.
  8. Servir con ensalada.