SANGRE CON TOMATE
Sangre con tomate. Alimento Base: Ternera, Cortar la sangre a trozos. Aparte rehogar el ajo, la cebolla y el pimiento rojo, troceados en el aceite de oliva. Una vez esté hecho el sofrito, agregar los trozos de sangre y la sal. Incorporar la salsa...
Ingredientes
- 500 grs. de sangre cuajada de ternera
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- Medio vaso de aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Cádiz
- 1 pimiento rojo grande
- Salsa de tomate
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cortar la sangre a trozos. Aparte rehogar el ajo, la cebolla y el pimiento rojo, troceados en el aceite de oliva.
- Una vez esté hecho el sofrito, agregar los trozos de sangre y la sal. Incorporar la salsa de tomate y remover lentamente. Dejar hacer unos quince minutos.
- Apartar y servir caliente.
