SANGRE CON TOMATE

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SANGRE CON TOMATE

Sangre con tomate. Alimento Base: Ternera, Cortar la sangre a trozos. Aparte rehogar el ajo, la cebolla y el pimiento rojo, troceados en el aceite de oliva. Una vez esté hecho el sofrito, agregar los trozos de sangre y la sal. Incorporar la salsa...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Ternera
Cocina Cádiz
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 grs. de sangre cuajada de ternera
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • Medio vaso de aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Cádiz
  • 1 pimiento rojo grande
  • Salsa de tomate
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar la sangre a trozos. Aparte rehogar el ajo, la cebolla y el pimiento rojo, troceados en el aceite de oliva.
  • Una vez esté hecho el sofrito, agregar los trozos de sangre y la sal. Incorporar la salsa de tomate y remover lentamente. Dejar hacer unos quince minutos.
  • Apartar y servir caliente.