ARROZ VERDIBLANCO

ARROZ VERDIBLANCO

Arroz verdiblanco. Alimento Base: Arroz, Calentar en una olla al fuego el aceite y la mantequilla y sofreír la cebolla picada hasta que esté transparente. Incorporar el jamón troceado y revolver durante un par de minutos. Cocer el brécol bien...

Imprimir receta Fijar la receta

Tiempo de preparación 35

Tiempo Total 35

Raciones: 4 comensales

Plato: Arroz

Cocina: Castellón de la Plana

Ingredients Method

Ingredientes

1 taza de arroz de grano redondo
250 gramos de brécol
100 gramos de jamón de york
1 cebolla grande
1 taza de vino blanco
2 cucharadas de queso parmesano rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
4 tazas de caldo de carne
Pimienta molida al gusto
Sal al gusto

Method

Calentar en una olla al fuego el aceite y la mantequilla y sofreír la cebolla picada hasta que esté transparente.
Incorporar el jamón troceado y revolver durante un par de minutos.
Cocer el brécol bien lavado, unos minutos en agua hirviendo con sal, escurrirlo y cortarlo, procurando que los ramitos queden lo más enteros posible.
A continuación, incorporarlo a la olla, mezclar bien y agregar el arroz, friéndolo un poco y revolviéndolo con una cuchara de madera.
Bañar con el vino y a continuación, con el caldo. Dejar cocinar 10 minutos, incorporar el queso, la sal y la pimienta y revolver bien; cocinar 10 ó 15 minutos o hasta que esté a su gusto.