ARROZ VERDIBLANCO

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ARROZ VERDIBLANCO

Arroz verdiblanco. Alimento Base: Arroz, Calentar en una olla al fuego el aceite y la mantequilla y sofreír la cebolla picada hasta que esté transparente. Incorporar el jamón troceado y revolver durante un par de minutos. Cocer el brécol bien...
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Arroz
Cocina Castellón de la Plana
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 taza de arroz de grano redondo
  • 250 gramos de brécol
  • 100 gramos de jamón de york
  • 1 cebolla grande
  • 1 taza de vino blanco
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 4 tazas de caldo de carne
  • Pimienta molida al gusto
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar en una olla al fuego el aceite y la mantequilla y sofreír la cebolla picada hasta que esté transparente.
  • Incorporar el jamón troceado y revolver durante un par de minutos.
  • Cocer el brécol bien lavado, unos minutos en agua hirviendo con sal, escurrirlo y cortarlo, procurando que los ramitos queden lo más enteros posible.
  • A continuación, incorporarlo a la olla, mezclar bien y agregar el arroz, friéndolo un poco y revolviéndolo con una cuchara de madera.
  • Bañar con el vino y a continuación, con el caldo. Dejar cocinar 10 minutos, incorporar el queso, la sal y la pimienta y revolver bien; cocinar 10 ó 15 minutos o hasta que esté a su gusto.