CAZUELA DE CAZADOR

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CAZUELA DE CAZADOR

Cazuela de cazador. Alimento Base: Carne, Limpiar la carne de pieles y nervios y cortarla a dados; picar el tocino en daditos pequeños, cortar las cebollas en trocitos, limpiar las setas y cortarlas a trozos (si son de lata escurrirlas y trocearlas)....
Tiempo de preparación 1 hora 10 minutos
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Plato Carne
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gr de carne de caza
  • 50 gr de bacon
  • 2 cebollas
  • 400 gr de setas frescas o de lata
  • 300 gr de patatas
  • 4 zanahorias
  • 3 decilitros de caldo de carne puede ser de pastilla
  • 1 cucharita de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar la carne de pieles y nervios y cortarla a dados; picar el tocino en daditos pequeños, cortar las cebollas en trocitos, limpiar las setas y cortarlas a trozos (si son de lata escurrirlas y trocearlas).
  • Pelar las patatas y cortarlas a dados; pelar las zanahorias y cortarlas a rodajas; preparar el caldo de carne.
  • Dorar en la cazuela el tocino con la mantequilla, añadir la carne y la cebolla y sofreír hasta que se dore; mezclar las setas, las patatas y las zanahorias con la carne; salpimentar al gusto dando a todo unas vueltas y añadir el caldo de carne
  • Tapar y dejar cocer a fuego lento durante 50 minutos.