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ENSALADA DE QUINUA REAL ANDINA BOLIVIANA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ENSALADA DE QUINUA REAL ANDINA BOLIVIANA

Ensalada de quinua real andina boliviana. Alimento Base: Quinua, Se fríe la quinua con un poco de aceite y se pone a cocer con un litro de agua. Se tapa y se deja cocer durante 20 minutos. Se deja enfríar y se le añaden las verduras a daditos...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Quinua
Cocina: Bolivia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Medio kilo de quinuas
  • 100 gr de zanahorias
  • 100 gr de calabacines
  • 100 gr de pimientos rojos
  • 100 gr de judías tiernas
  • Salsa vinagreta:
  • Medio litro de aceite de oliva
  • 300 gr de vinagre de Módena
  • 50 gr de mostaza
  • Sal y pimienta

Method
 

  1. Se fríe la quinua con un poco de aceite y se pone a cocer con un litro de agua.
  2. Se tapa y se deja cocer durante 20 minutos.
  3. Se deja enfríar y se le añaden las verduras a daditos salteadas en aceite de oliva.
  4. A continuación se aliña con la salsa vinagreta.