CACHELADA LEONESA
Cachelada leonesa. Alimento Base: Patata-Papa, Mondar y lavar las patatas. Cortar en pedazos grandes. Depositar en una cazuela con abundante agua el chorizo en un único trozo y las patatas troceadas. Acercar a fuego lento y dejar hacer sin apenas...
Ingredientes
- 2 patatas medianas
- 125 gramos de buen chorizo
- 1 cucharada sopera de perejil picado
- Aceite de oliva virgen extra
- sal Maldon
Elaboración paso a paso
- Mondar y lavar las patatas. Cortar en pedazos grandes. Depositar en una cazuela con abundante agua el chorizo en un único trozo y las patatas troceadas.
- Acercar a fuego lento y dejar hacer sin apenas borbotones durante unos quince minutos. Después, sacar a una fuente o repartir en dos platos llanos las patatas, así como el chorizo, que habremos troceado en rodajas.
- Rociarlas con el aceite de oliva hasta que queden levemente impregnadas. Espolvorear el perejil picado y abundantes escamas de sal Maldon por todas ellas.
