CACHELADA LEONESA

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CACHELADA LEONESA

Cachelada leonesa. Alimento Base: Patata-Papa, Mondar y lavar las patatas. Cortar en pedazos grandes. Depositar en una cazuela con abundante agua el chorizo en un único trozo y las patatas troceadas. Acercar a fuego lento y dejar hacer sin apenas...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Patata-Papa
Cocina Castilla y León
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 patatas medianas
  • 125 gramos de buen chorizo
  • 1 cucharada sopera de perejil picado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal Maldon

Elaboración paso a paso
 

  • Mondar y lavar las patatas. Cortar en pedazos grandes. Depositar en una cazuela con abundante agua el chorizo en un único trozo y las patatas troceadas.
  • Acercar a fuego lento y dejar hacer sin apenas borbotones durante unos quince minutos. Después, sacar a una fuente o repartir en dos platos llanos las patatas, así como el chorizo, que habremos troceado en rodajas.
  • Rociarlas con el aceite de oliva hasta que queden levemente impregnadas. Espolvorear el perejil picado y abundantes escamas de sal Maldon por todas ellas.