POTATOES LE MARMOTTE (PATATAS AL ESTILO MARMOTTE)
Potatoes le marmotte (patatas al estilo marmotte). Alimento Base: Patatas, Mondar, lavar y cortar las patatas a rodajas, picar las cebollas y los tomates, exprimiéndolos para quitarlas las semillas. Poner una cacerola al fuego con la manteca de...
Ingredientes
- 1 y 1/4 Kg. patatas
- 200 gr. cebolla
- 250 gr. tomates maduros
- 80 gr. manteca o aceite
- 1 Cuchara sopera rasa de pimentón
- 1 hoja laurel
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Mondar, lavar y cortar las patatas a rodajas, picar las cebollas y los tomates, exprimiéndolos para quitarlas las semillas.
- Poner una cacerola al fuego con la manteca de cerdo o el aceite.
- Cuando esté caliente, echar la cebolla y el laurel; al empezar a dorarse la cebolla, espolvorear con el pimentón y agregar el tomate. Dejarlo freír.
- Incorporar entonces las patatas, que se rehogarán por espacio de unos segundos, removiéndolas con la espumadera.
- Mojarlas con agua caliente hasta cubrirlas bien.
- Sazonarlas y cocerlas hasta que queden blandas y jugosas.
- Servir en ensaladera después de quitar el laurel.
