POTATOES LE MARMOTTE (PATATAS AL ESTILO MARMOTTE)

Table of Contents

POTATOES LE MARMOTTE (PATATAS AL ESTILO MARMOTTE)

Potatoes le marmotte (patatas al estilo marmotte). Alimento Base: Patatas, Mondar, lavar y cortar las patatas a rodajas, picar las cebollas y los tomates, exprimiéndolos para quitarlas las semillas. Poner una cacerola al fuego con la manteca de...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Patatas
Cocina Gran Bretaña
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 y 1/4 Kg. patatas
  • 200 gr. cebolla
  • 250 gr. tomates maduros
  • 80 gr. manteca o aceite
  • 1 Cuchara sopera rasa de pimentón
  • 1 hoja laurel
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Mondar, lavar y cortar las patatas a rodajas, picar las cebollas y los tomates, exprimiéndolos para quitarlas las semillas.
  • Poner una cacerola al fuego con la manteca de cerdo o el aceite.
  • Cuando esté caliente, echar la cebolla y el laurel; al empezar a dorarse la cebolla, espolvorear con el pimentón y agregar el tomate. Dejarlo freír.
  • Incorporar entonces las patatas, que se rehogarán por espacio de unos segundos, removiéndolas con la espumadera.
  • Mojarlas con agua caliente hasta cubrirlas bien.
  • Sazonarlas y cocerlas hasta que queden blandas y jugosas.
  • Servir en ensaladera después de quitar el laurel.