BRÓCOLI FRITO CON CARNE

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BRÓCOLI FRITO CON CARNE

Brócoli frito con carne. Alimento Base: Brócoli, Deshaz el brócoli en rosetas, corta los tallitos, pícalos por la mitad y luego en pedazos pequeños, pela la zanahoria cortalas a la mitad a lo largo y luego en ruedas. corta las cebollitas tanto...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Brócoli
Cocina México
Raciones 5 comensales

Ingredientes
  

  • 480 gramos de brócoli
  • 300 gramos de zanahorias
  • 1 manojo de cebollitas verdes finas
  • 2 dientes de ajo
  • 20 gramos de jengibre fresco
  • 1 pimiento dulce rojo
  • 420 gramos de medallones de res
  • 4 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de harina de maíz
  • 5 cucharadas de aceite
  • 1 1/2 taza de caldo instantáneo de vegetales caliente
  • 4 cucharadas de ketchup
  • 40 gramos de nueces

Elaboración paso a paso
 

  • Deshaz el brócoli en rosetas, corta los tallitos, pícalos por la mitad y luego en pedazos pequeños, pela la zanahoria cortalas a la mitad a lo largo y luego en ruedas.
  • corta las cebollitas tanto la parte verde oscura como la clara en pedazos pequeños, pela los ajos y el jenjibre y córtalos menuditos, pica el pimiento en rebanadas delgadas con todo y semillas.
  • Mezcla la carne con la soya y con la harina de maíz, pon a calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén grande, sofríe el brócoli y la zanahoria unos 5 minutos, agrege las cebollitas y fría unos 2 minutos más moviendo constantemente.
  • Retíralos, de la sartén y añade otras 3 cucharadas de aceite y sofríe la carne, agrega el jengibre, el ajo y el pimiento y fríe un poco más, incorpora el caldo y los vegetales, dale un hervor y cuece 3 a 5 minutos.
  • Agrega el ketchup con 2 cucharadas de salsa de soya y espolvorea las nueces, sirve con arroz.