LOMO DE CERDO CON CIRUELAS

Ingredientes

  • 700g. lomo de cerdo
  • 5g. de ajo molido
  • 150g.mantequilla sin sal
  • 30ml.aceite de olivo
  • 250g.de azucar
  • 250ml. de agua
  • 24 piezas de ciruela madura
  • 5g.pimienta molida
  • 5g.sal o al gusto

Preparación

Moler el ajo y la cebolla con el jugo de limon, integrar con la sal y la pimienta, todo eso se unta al lomo y se deja reposar una hora.

Colocar la carne en un refractario previamente untado con mantequilla y bañar con el aceite, dejar aproximadamnete una hora en el horno a 230oC hasta que quede suave.

Derretir el azúcar en agua a fuego lento, cuando hierva añadir el jugo de medio limón y agregar las ciruelas para que se cuezan.

Se sirve el lomo adornado con ciruela y bañado en almíbar.

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Características

  • Alimento base: Cerdo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 120 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: México
  • Comunidad:
  • Típica de: México
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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