ENSALADILLA GALLEGA DE MARISCOS
Ensaladilla gallega de mariscos. Alimento Base: Cigala, Se pican las patatas, la zanahoria y la mitad del marisco previamente cocido. Se mezclan en una fuente con los guisantes, el chorro de vinagre, el aceite y la mahonesa. Se alisa con una espátula...
Ingredientes
- Aceite un chorro
- Patatas cocidas, 1kg.
- Tomate 2
- Vinagre un chorro
- Huevo cocido 3
- Zanahoria cocida 300gr.
- Cigalas 1kg. De colas
- Guisantes 200gr.
- Langostinos 6
- Camarones 200gr.
- Lechuga 1
- Mayonesa 400gr.
Elaboración paso a paso
- Se pican las patatas, la zanahoria y la mitad del marisco previamente cocido.
- Se mezclan en una fuente con los guisantes, el chorro de vinagre, el aceite y la mahonesa.
- Se alisa con una espátula y se adorna con la mitad restante del marisco, los huevos cocidos y también la lechuga.
- El huevo se pasa por un tamiz y se pone por encima junto con el tomate y la lechuga.
