AJÍ DE CARNE

Table of Contents

AJÍ DE CARNE

Ají de carne. Alimento Base: Carne, Pela las papas y córtalas en cuartos de luna. Haz un refrito con ajo, cebolla blanca, un poco de cebolla paiteña colorada y comino. Cuando estén medio sancochadas las cebollas, agrega mantequilla con achiote....
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Carne
Cocina Ecuador
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Papas
  • Ajo
  • Cebolla blanca
  • Cebolla paiteña colorada
  • Comino
  • Mantequilla
  • Achiote
  • Carne
  • Culantro
  • Maqueño
  • Ají
  • Maní
  • Leche
  • Aguacate
  • Queso.

Elaboración paso a paso
 

  • Pela las papas y córtalas en cuartos de luna.
  • Haz un refrito con ajo, cebolla blanca, un poco de cebolla paiteña colorada y comino.
  • Cuando estén medio sancochadas las cebollas, agrega mantequilla con achiote.
  • Haz un refrito de carne y suda la papa.
  • Añade caldo de res. Cuando las papas estén blandas, pon más papas para que cuando tengas la sopa quede el puré y las papas enteras. Agrega culantro.
  • Aparte, corta el maqueño en medias lunas y fríelas. Luego, dales dos hervores en la sopa y añade ají.
  • Licua el maní con la leche y añade esa mezcla en la sopa.
  • Pon una rodaja de aguacate y un trozo de queso.