AJÍ DE CARNE
Ají de carne. Alimento Base: Carne, Pela las papas y córtalas en cuartos de luna. Haz un refrito con ajo, cebolla blanca, un poco de cebolla paiteña colorada y comino. Cuando estén medio sancochadas las cebollas, agrega mantequilla con achiote....
Ingredientes
- Papas
- Ajo
- Cebolla blanca
- Cebolla paiteña colorada
- Comino
- Mantequilla
- Achiote
- Carne
- Culantro
- Maqueño
- Ají
- Maní
- Leche
- Aguacate
- Queso.
Elaboración paso a paso
- Pela las papas y córtalas en cuartos de luna.
- Haz un refrito con ajo, cebolla blanca, un poco de cebolla paiteña colorada y comino.
- Cuando estén medio sancochadas las cebollas, agrega mantequilla con achiote.
- Haz un refrito de carne y suda la papa.
- Añade caldo de res. Cuando las papas estén blandas, pon más papas para que cuando tengas la sopa quede el puré y las papas enteras. Agrega culantro.
- Aparte, corta el maqueño en medias lunas y fríelas. Luego, dales dos hervores en la sopa y añade ají.
- Licua el maní con la leche y añade esa mezcla en la sopa.
- Pon una rodaja de aguacate y un trozo de queso.
