ALMEJAS A LA ESPAÑOLA

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ALMEJAS A LA ESPAÑOLA

Almejas a la española. Alimento Base: Almeja, Lavar las almejas, escurrirlas y reservarlas. Pelar y picar la cebolla y los ajos. Calentar el aceite en una cacerola y rehogar los ajos y la cebolla hasta que estén transparentes. Incorporar el perejil...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Almeja
Cocina Madrid
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 800 gramos de almejas
  • 1/2 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 1,1/2 cucharada de harina
  • 1/4 taza e vino blanco
  • 1/2 cucharada de pimentón dulce
  • Perejil al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 taza de agua
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar las almejas, escurrirlas y reservarlas. Pelar y picar la cebolla y los ajos.
  • Calentar el aceite en una cacerola y rehogar los ajos y la cebolla hasta que estén transparentes.
  • Incorporar el perejil picado, dar unas vueltas y agregar el pimentón y la harina; revolver con una cuchara de madera y regar con el vino.
  • Incorporar las almejas y el agua. Tapar y mantener en el fuego hasta que las almejas se abran.
  • Agregar sal si fuese necesario y servir inmediatamente.