ALMEJAS A LA ESPAÑOLA
Almejas a la española. Alimento Base: Almeja, Lavar las almejas, escurrirlas y reservarlas. Pelar y picar la cebolla y los ajos. Calentar el aceite en una cacerola y rehogar los ajos y la cebolla hasta que estén transparentes. Incorporar el perejil...
Ingredientes
- 800 gramos de almejas
- 1/2 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1,1/2 cucharada de harina
- 1/4 taza e vino blanco
- 1/2 cucharada de pimentón dulce
- Perejil al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de agua
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Lavar las almejas, escurrirlas y reservarlas. Pelar y picar la cebolla y los ajos.
- Calentar el aceite en una cacerola y rehogar los ajos y la cebolla hasta que estén transparentes.
- Incorporar el perejil picado, dar unas vueltas y agregar el pimentón y la harina; revolver con una cuchara de madera y regar con el vino.
- Incorporar las almejas y el agua. Tapar y mantener en el fuego hasta que las almejas se abran.
- Agregar sal si fuese necesario y servir inmediatamente.
