Primer plato
Receta de Alubias con Gambas
Preparación: 15 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Medio
Ingredientes para 4 personas:
– 250 gramos de judías blancas cocidas
– 200 gramos de gambas peladas, congeladas
– 2 cucharadas soperas de agua
– 6 cucharadas soperas de aceite de oliva
– 3 cucharadas de vinagre de jerez
– 1 cucharada de perejil picado
– Sal, al gusto
Preparación:
1º) Colocar las gambas en un cuenco y rociarlas con el agua caliente y sal.
2º) Cubrir y cocinar 1 1/2 minutos al máximo del microondas.
3º) Dejarlas reposar 1 minuto y mezclarlas con las judías.
4º) Condimentarlas con el aceite y el vinagre.
5º) Llevarlas 2 minutos al microondas.
6º) Mezclar, espolvorear con el perejil picado y servir.
Segundo plato
Receta de Tortilla Suflé con Espárragos Trigueros
Preparación: 25 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Bajo
Ingredientes para 4 personas:
– 400 gramos de espárragos trigueros
– 8 huevos
– 1/2 taza nata líquida
– 2 cucharadas soperas de aceite
– Pimienta negra molida, al gusto
– Sal, al gusto
Preparación:
1º) Cortar la parte dura a los espárragos, trocearlos, lavarlos y escurrirlos bien.
2º) Poner los espárragos con 2 cucharadas de agua y 1 de aceite en una bolsa de asar.
3º) Cocinar en el microondas 6 minutos, en la potencia máxima.
4º) Dejar reposar 2 minutos.
5º) Batir las claras a punto de nieve.
6º) Mezclar la mitad con 4 yemas, batidas con la mitad de la nata.
7º) Engrasar con aceite un molde de vidrio y verter el batido.
8º) Cocinar 3 minutos, extraer y colocar la mitad de los espárragos.
9º) Repetir con el resto de los ingredientes.
10º) Servir enseguida.
Postre
Receta de Postre de Yogur
Preparación: 15 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Bajo
Ingredientes para 4 personas:
– 3 yogures naturales
– 1/2 limón
– 1 taza de nata líquida
– 3 cucharadas de miel
Preparación:
1º) Lavar el limón, secarlo y rallar la piel.
2º) Exprimir el limón.
3º) Batir la nata hasta que empiece a endurecer.
4º) Colocar los yogures en un cuenco, incorporar el zumo, la ralladura de limón y la miel.
5º) Mezclar muy bien hasta conseguir una crema homogénea.
6º) Agregar la nata, mezclar con cuidado con movimientos envolventes y repartir en 4 cuencos o recipientes individuales.
7º) Refrigerar un poco antes de servir.
8º) Puede ponerle almendras u otro fruto seco picado.
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