GUAJOLOTE EN MOLE RANCHERO

Table of Contents

GUAJOLOTE EN MOLE RANCHERO

Guajolote en mole ranchero. Alimento Base: Guajolote, A un guajolote, cuarenta chiles pasillas tostados y remoja dos, cuatro piezas de pan y una tortilla tostada en manteca, l/2 tablilla de chocolate, una poca de semilla de chile tostada, de todas...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Guajolote
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Guajolote
  • 40 Chiles pasillas
  • 4 Piezas de Pan
  • 1 to rtilla
  • Manteca
  • 1/2 Tablita de Chocolate
  • Semilla de chile
  • Especias Varias
  • Ajonjolí Tostado
  • Polvo de Canela
  • Vinagre
  • Azúcar
  • Pollo

Elaboración paso a paso
 

  • A un guajolote, cuarenta chiles pasillas tostados y remoja dos, cuatro piezas de pan y una tortilla tostada en manteca, l/2 tablilla de chocolate, una poca de semilla de chile tostada, de todas las especies poquitas y ajonjolí también tostado.
  • Todo esto bien molido se deslíe el agua y se fríe en manteca, se acaba de sazonar con un polvo de canela, tantito vinagre y un terroncito de azúcar.
  • Estando sazonado se le agrega el guajolote cocido o pollo cortado en piezas.