ALMENDRADOS DE CHOCOLATE

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ALMENDRADOS DE CHOCOLATE

Almendrados de chocolate. Alimento Base: Almendra, Engrase 2 bandejas para hornear y forre con papel vegetal o papel de arroz. Derrita el chocolate negro troceado en un bol refractario colocado sobre un cazo de agua caliente. Deje que entibie. Mientras...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Almendra
Cocina Venezuela
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 75 gramos de chocolate negro troceado
  • 2 claras de huevo
  • Una pizca de sal
  • 200 gramos de azùcar lustre
  • 125 gramos de almendras molidas
  • Coco rallado para espolvorear

Elaboración paso a paso
 

  • Engrase 2 bandejas para hornear y forre con papel vegetal o papel de arroz.
  • Derrita el chocolate negro troceado en un bol refractario colocado sobre un cazo de agua caliente. Deje que entibie.
  • Mientras tanto en un bol grande, bata las claras con la sal a punto de nieve suave.
  • Poco a poco añada el azùcar a las claras y a continuaciòn las almendras y el chocolate fundido enfriado.
  • Vierta cucharaditas colmadas de esta mezcla sobre las bandejas, bien espaciadas entre ellas, y extièndalas en cìrculos de unos 6 centìmetros de diàmetro.
  • Espolvoree con el coco rallado si desea.
  • Cocine los almendrados en el horno precalentado a 150ºC. unos 25 minutos, o hasta que estèn cocidos.