CERDO ASADO CON CHOCLOS ENANOS

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CERDO ASADO CON CHOCLOS ENANOS

Cerdo asado con choclos enanos. Alimento Base: Cerdo, Combine el vinagre, con la miel, la salsa de soya y un chorrito de aceite. Luego añada el laurel y las hierbas aromáticas desmenuzadas y un poco de jengibre rallado. Continúe atando el lomo...
Tiempo de preparación 1 h 15 min
Tiempo total 1 h 15 min
Plato Cerdo
Cocina Chile
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de lomo de cerdo entero
  • Choclos cocidos maíz
  • 1/2 taza de miel
  • 1/3 taza de vinagre de vino
  • 1/3 taza de salsa de soya
  • 1 cabeza de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 ramito de romero
  • 1 ramita de tomillo
  • Jengibre fresco

Elaboración paso a paso
 

  • Combine el vinagre, con la miel, la salsa de soya y un chorrito de aceite.
  • Luego añada el laurel y las hierbas aromáticas desmenuzadas y un poco de jengibre rallado.
  • Continúe atando el lomo como un arrollado y sazónelo con sal y pimienta, después riéguelo con la preparación antes elaborada.
  • Con las manos limpias frote para que se adobe bien y déjelo reposar por 4 horas a temperatura ambiente.
  • Pre caliente el horno, introduzca el arrollado y cocine por 30 minutos regando con el jugo de vez en cuando.
  • Agregue a la fuente la cabeza de ajo cortada longitudinalmente y cocine por 30 minutos más.
  • Mientras tanto, escurra los choclos (maíz), póngalos junto a la carne y cocine por 10 minutos más.
  • Si la carne esta ya suficientemente cocida cubra con papel de aluminio.
  • Sirva el plato caliente y rodeado de choclos enanos.