MAGDALENAS MEZCLA DE HARINAS CON CALABACÍN, MANZANA Y ZANAHORIA

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MAGDALENAS MEZCLA DE HARINAS CON CALABACÍN, MANZANA Y ZANAHORIA

Magdalenas mezcla de harinas con calabacín, manzana y zanahoria. Alimento Base: Harina, Receta para unas 24 magdalenas. Precalentar el horno a 180ºC. Línea dos moldes para muffins de 12 tazas con tazas para hornear de silicona o revestimientos...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Harina
Cocina España
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 2, 1/2 tazas de calabacín rallado aprox. 2 calabacines grandes
  • 1 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de manzana rallada aprox. 1 manzana mediana
  • 3/4 taza de zanahoria rallada aprox. 1 zanahoria grande
  • 8 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1/2 taza de miel
  • 1/2 taza de jarabe de arce
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas de vainilla
  • 1 taza de harina de avena
  • 2 tazas de harina integral
  • 3 cucharaditas de canela
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada

Elaboración paso a paso
 

  • Receta para unas 24 magdalenas.
  • Precalentar el horno a 180ºC.
  • Línea dos moldes para muffins de 12 tazas con tazas para hornear de silicona o revestimientos de panecillos tradicionales.
  • Rallar el calabacín y mezclar con la sal. Dejar reposar por 10 minutos en un colador. Presionar para extraer la mayor cantidad posible de líquido del calabacín.
  • Mientras tanto, derretir la mantequilla en un tazón grande y mezclar con miel y el jarabe de arce. Agregar los huevos y la vainilla y mezclar bien.
  • Finalmente, añadir la zanahoria rallada, la manzana y el calabacín y revolver para combinar bien.
  • En un bol mezclar todas las harinas, bicarbonato de sodio, polvo de hornear, canela y nuez moscada.
  • Agregar la mitad de los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y revolver solo un poco.
  • Añadir los ingredientes secos restantes al recipiente y remover.
  • Dividir la mezcla en los moldes para magdalenas (cupcakes) y hornear durante 20-25 minutos, estará si al introducir un cuchillo en el centro sale limpio.