MAGDALENAS MEZCLA DE HARINAS CON CALABACÍN, MANZANA Y ZANAHORIA
Magdalenas mezcla de harinas con calabacín, manzana y zanahoria. Alimento Base: Harina, Receta para unas 24 magdalenas. Precalentar el horno a 180ºC. Línea dos moldes para muffins de 12 tazas con tazas para hornear de silicona o revestimientos...
Ingredientes
- 2, 1/2 tazas de calabacín rallado aprox. 2 calabacines grandes
- 1 cucharadita de sal
- 3/4 taza de manzana rallada aprox. 1 manzana mediana
- 3/4 taza de zanahoria rallada aprox. 1 zanahoria grande
- 8 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/2 taza de miel
- 1/2 taza de jarabe de arce
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de vainilla
- 1 taza de harina de avena
- 2 tazas de harina integral
- 3 cucharaditas de canela
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
Elaboración paso a paso
- Receta para unas 24 magdalenas.
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Línea dos moldes para muffins de 12 tazas con tazas para hornear de silicona o revestimientos de panecillos tradicionales.
- Rallar el calabacín y mezclar con la sal. Dejar reposar por 10 minutos en un colador. Presionar para extraer la mayor cantidad posible de líquido del calabacín.
- Mientras tanto, derretir la mantequilla en un tazón grande y mezclar con miel y el jarabe de arce. Agregar los huevos y la vainilla y mezclar bien.
- Finalmente, añadir la zanahoria rallada, la manzana y el calabacín y revolver para combinar bien.
- En un bol mezclar todas las harinas, bicarbonato de sodio, polvo de hornear, canela y nuez moscada.
- Agregar la mitad de los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y revolver solo un poco.
- Añadir los ingredientes secos restantes al recipiente y remover.
- Dividir la mezcla en los moldes para magdalenas (cupcakes) y hornear durante 20-25 minutos, estará si al introducir un cuchillo en el centro sale limpio.
