MUSLOS DE POLLO UPALA
Muslos de pollo upala. Alimento Base: Muslos de pollo, Desprender la piel de los muslos y dorarlos en aceite por ambos lados hasta que se sellen. Escurrir sobre una servilleta para extraer el exceso de grasa. Colocar en un molde y precalentar el...
Ingredientes
- 6 muslos de pollo
- 2 cucharaditas de vino blanco
- 2 tajadas de piña sin el centro y cortadas en cuadritos
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 4 dientes de ajo finamente picados
- 3 chiles dulces picados en juliana
- 2 huevos
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 taza de semillas de marañón
- 1 taza de macadamia
- 1 taza de chayote cortado en tiritas y cocido
- 1 taza de vainicas cortadas en tiritas y cocido
- 1 taza de zanahorias cortadas en tiritas y cocido
- 2 cucharaditas de fécula de maíz
- 3 cucharaditas de aceite para frituras
- 1 cebolla grande cortada en juliana
- 1/2 taza de natilla
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Desprender la piel de los muslos y dorarlos en aceite por ambos lados hasta que se sellen. Escurrir sobre una servilleta para extraer el exceso de grasa. Colocar en un molde y precalentar el horno.
- Hacer una salsa con el vino, el ajo, los chiles, la macadamia, la piña,, la natilla, el vinagre, el jengibre, la cebolla y la margarina. Espesar con fécula de maíz.
- Honear los muslos por 15 minutos bañados en la salsa y con las verduras.
- Servir con verduras, salsa y encima con las semillas de marañón.
