HABAS A LA VITORIANA
Habas a la vitoriana. Alimento Base: Haba, Pelamos y desgranamos las habas, picamos la cebolla y troceamos el jamón. En una cazuela con agua hirviendo introducimos las habas y las dejamos hervir a fuego fuerte durante 10 minutos; escurrimos y reservamos....
Ingredientes
- 2 kg. de habas
- 1 taza de caldo
- 1 cebolla
- 100 grs. de jamón
- Aceite y sal
Elaboración paso a paso
- Pelamos y desgranamos las habas, picamos la cebolla y troceamos el jamón.
- En una cazuela con agua hirviendo introducimos las habas y las dejamos hervir a fuego fuerte durante 10 minutos; escurrimos y reservamos.
- En una sartén con aceite rehogamos la cebolla, una vez rehogada añadimos el caldo y una vez que éste haya reducido a la mitad añadimos las habas y el jamón dándole a todo dejando cocer un par de minutos más. (Servir caliente).
