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ANANAS A LA MARTINICA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ANANAS A LA MARTINICA

Ananas a la martinica. Alimento Base: Huevos, Batir los huevos junto con el azucar, la harina de maíz y el ron hasta conseguir una masa espumosa. Reservar unas rodajas de piña para la decoración, y triturar el resto con el jugo en el minipimer....
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Huevos
Cocina: Martinica
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 huevos
  • 50 gr. de azucar
  • 1 lata de piña
  • 100 gr. de coco
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • cerezas confitadas
  • 1 copita de ron negro
  • azucar para el caramelo

Method
 

  1. Batir los huevos junto con el azucar, la harina de maíz y el ron hasta conseguir una masa espumosa.
  2. Reservar unas rodajas de piña para la decoración, y triturar el resto con el jugo en el minipimer.
  3. Añadir a la crema de huevos.
  4. Poner en el fuego unos 5 min., removiendo constantemente.
  5. Hacer un caramelo con azucar y agua y verterlo en un molde redondo.
  6. Fuera del fuego añadir 50 gr. de coco al compuesto, mezclar bien y echar en el molde.
  7. Cocer al baño maría unos 30 min.
  8. Enfriar, volcar en una fuente y adornar con el resto del coco, la piña reservada y las cerezas confitadas.