SCHIACCIATA DE PAPAS
Schiacciata de papas. Alimento Base: Patatas, Cuando el puré está todavía caliente agregar la manteca y los condimentos, dejar entibiar y unir el huevo y el queso rallado. Formar con las manos bolitas del tamaño de una nuez y aplastarlas sobre...
Ingredientes
- 500 gramos de puré de papas
- 50 gramos de manteca
- 1 huevo
- 3 cucharadas de queso rallado
- nuez moscada
- sal y pimienta
- pan rallado cantidad necesaria
- 10-12 tajadas finitas de queso mozzarella o gruyere
Elaboración paso a paso
- Cuando el puré está todavía caliente agregar la manteca y los condimentos, dejar entibiar y unir el huevo y el queso rallado.
- Formar con las manos bolitas del tamaño de una nuez y aplastarlas sobre una tabla espolvoreada con pan rallado, presionando bien para que el pan se adhiera por ambos lados; quedarán como galletitas.
- Colocarlas alineadas sobre una placa de horno enmantecada, llevar a horno precalentado, aproximadamente 15 min. hasta que se doren, dar vuelta para que se doren del otro lado.
- Los últimos 5 min. colocar encima de cada una las tajadas de queso y volver al horno solo hasta derretir.
- Servir bien calientes.
